YUMURTANIN YARARLARI 

Anne sütünden sonra pek çok besin öğesini içerdiği için mucize olarak adlandırılan tek besindir yumurta.

İçerdiği protein diğer besinlere göre en kalitelisidir. Çünkü yumurta içinde bulunan protein insan vücudunda sentezlenemeyen ve dışardan alınması zorunlu olan elzem amino asitleri önemli miktarda içermektedir. Aynı zamanda yumurta içinde bulunan proteinin sindirilebilirliğinin yüksek olması tamamına yakınının vücut tarafından kullanılarak vücut proteinlerine dönüşmesini sağlamaktadır.

Yumurtanın Faydaları Nelerdir? - Yumurta A, B, D ve E grubu vitaminleri önemli ölçüde içermektedir. Yumurta sarısı, D vitamini sağlayan birkaç besinden biridir. - Diğer hayvansal kaynaklı besinlerden farklı olarak yumurtanın yağ içeriği düşüktür. Ortalama 1 orta boy yumurtada yaklaşık 4-4,5 gram yağ bulunmaktadır. - İçeriğindeki kolin ile beyin, sinir sistemi gelişimi ve sağlığının korunmasında faydalıdır. - Yapılan çalışmalar; yumurtanın vücutta belirti vermeden ortaya çıkan iltihap olarak adlandırılan inflamasyonun azalmasında etkili olduğunu göstermektedir. - İçeriğinde bulunan selenyumun antioksidan etkisi ile vücudun bağışıklık sistemi üzerine olumlu etkisi bulunmaktadır. - Anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağı olan yumurta 68 kalorilik enerji değeri ile oldukça düşük kalorili bir besindir aynı zamanda. - İçerdiği proteinlerin tamamına yakını neredeyse % 100'ü vücut proteinlerine dönüşebildiği için örnek proteindir.